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お知らせ

■ご予約のお電話について(お願い)
営業時間は通常17:30から22:00までですが、特に17:00から21:30の間、お電話の対応が難しいことがございます。
誠に恐縮ですが、可能な限り12:00から17:00の間にご連絡をいただきますよう、お願い申し上げます。

■季節限定!セイコガニ入荷
セイコガニ(ズワイガニのメス)が、安定して入荷してくるようになりました。
産地の目利きの方から仕入れているので鮮度抜群なのはもちろん、一回り大きく、身の甘みやミソと内子(卵巣)の量が市場に出回るモノと比べ明らかに違います。
甲羅を器にして召し上がりやすく詰め直しており、カニのもつ旨味を全て凝縮した人気の一品です。年末までお出しする予定です。

■寒い日にぴったりの一品です
日に日に寒くなってくるにつれ、真鱈の白子がますます美味しくなってきています。
当店では、じっくりと遠火で焼いて仕上げに醤油をサッと塗り、香ばしい香りをつけています。外はしっかり焼き目をつけて、中はトロッと。七味や天日干しの塩でどうぞ。


■佐賀県・呼子沖より1本釣りの大型クエ(アラ)が入荷しております!
クエは、九州では「アラ」、他の地方では「モロコ」などと呼ばれているスズキ目ハタ科の魚です。
厚い皮下脂肪を蓄え味は淡白ながら深みがあり、これからの時期ではフグと並び称される白身の王様です。
当店では、唐津漁協の方と連絡をとりながら、脂の乗った貴重な1尾を仕入れております。

■定休日のお知らせ
定休日は日曜・祝日・市場休市日です。
その他にも休業日をいただく場合がございます。











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