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お知らせ

■佐賀県・呼子沖より1本釣りの大型クエ(アラ)が入荷しております!
クエは、九州では「アラ」、他の地方では「モロコ」などと呼ばれているスズキ目ハタ科の魚です。厚い皮下脂肪を蓄え味は淡白ながら深みがあり、これからの時期ではフグと並び称される白身の王様です。当店では、唐津漁協の方と連絡をとりながら、大型(10~15kg)の貴重な1尾を仕入れております。

■季節限定!セイコガニ入荷
鳥取県・賀露(かろ)港より、セイコガニ(ズワイガニのメス)が安定して入荷してくるようになりました。
産地の目利きから仕入れているので鮮度抜群なのはもちろん、一回り大きく、身の甘みやミソと内子(卵巣)の量が市場に出回るモノと比べ明らかに違います。



■知床半島・羅臼より真鱈の白子が美味です
当店では、主にじっくりと遠火で焼いて仕上げに醤油をサッと塗り、香りをつけています。外はしっかり焼き目をつけて、中はトロッと。七味や天日干しの塩でどうぞ。



■休業日のお知らせ
定休日は日曜・祝日です。12月は、1日(水)、2日(木)、8日(水)、15日(水)、16(木)、22日(水)を、臨時休業(予定)とさせていただきます。

※年末年始の営業は、年内は29日(水)まで。年始は1月13日(木)よりお待ち申し上げております。